Bloggeburtstag, „Hanuta“-Hasen und frohe Ostern

„Happy Birthday“! wünscht WordPress. – Danke!

Frohe Ostern! wünsche ich.

Wir verspeisten Hasenkekse.

„Die schmecken wie hanuta“

Deswegen bekommt ihr auch noch das Rezept. Wenn nicht gerade Ostern ist, kann man ja runde oder eckige Doppelkekse backen.

Lecker.

Spezialzutat heute: Hirschhornsalz (keine Angst- ganz ohne Hirschhorn) – damit werden die Kekse total knusprig.

Wer gar keins auftreibt, der nimmt Backpulver….dann aber keine Knusprigkeitsgarantie meinerseits.

Und zum Geburtstag gibts NOCH was Schönes: Ein kleines „Suchbegriff-BestOf“ – Nicht schlecht, wie man so meinen Blog findet….

wir haben sehr gelacht…

„veganer lassen das gemüse nicht lange kochen“

„kuchen rewe“

„warum kaiserschmarren mit zwei rr geschrieben wird“

„warum soll man als schwanger keine gefüllten tortilini essen?“

„kein bock auf sandwiches bessere ideen“

„caro himbeere“

„altes weissbrot kloesse frischhaltefolie“

„was kann ich mit seidentorfu machen“

„frau schubst mann von torte“

„wegan mit leinmehl“

„schönste torte der welt“

 

Genug Blödsinn – jetzt zum Rezept

IMG_20140421_130558_1

Für den Keksteig:

400g helles Mehl

160g Margarine, weich

120g Zucker

1/2 TL Vanillepulver

1/2 TL Salz (oder weniger)

1 TL Hirschhornsalz

4 EL Sojajogurt

3 EL Öl

Das Hirschhornsalz in 1 TL kalten Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Er sollte nicht zu weich sein. In Frischhaltefolie wickeln und ca.1 h in den Kühlschrank legen.

Teig ausrollen und Kekse ausstechen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 20 min backen. Die Kekse sollten nicht – oder nur leicht – braun werden.

Für die Füllung:

150 g gehackte, geröstete Haselnüsse

150 g Kokosfett, geschmolzen

4-5 EL Kakaopulver

3-4 EL Puderzucker

zu einer glatten Massen verrühren. Ein bißchen warten, bis das Kokosfett abkühlt und die Masse streichfähig, aber nicht zu hart wird.

Jeweils einen abgekühlten Keks damit bestreichen und einen zweiten oben drauf setzen.

 

Advertisements

3 Gedanken zu “Bloggeburtstag, „Hanuta“-Hasen und frohe Ostern

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s